Original Salzburger Bosna

Original Salzburger Bosna

Die Salzburger Bosna ist eine besondere Spezialität. Sehr regional begeister sie immer mehr Menschen und ist immer was besonders leckeres wenn es um die Wurst geht. Die Geschichte beschreibt das die Bosna in Salzburg von dem aus Bulgarien stammende Zanko Todoroff...
Schweinebraten mit Gemüse

Schweinebraten mit Gemüse

Es ist Zeit einen neuen Topf zu testen. Schweinebraten mit Gemüse aus einem Topf. Der ovalen Cocotte von BBQ Toro. Vor einigen Tagen erreichte mich dieser schöne rote Topf aus Gusseisen. Beschichtet mit Keramik ist dieser für das Kochen im Haus und die Feuerstelle...
Schinken selber machen

Schinken selber machen

In der kalten Jahreszeit ist es wieder soweit. Schinken selber machen auf zwei verschieden Arten. Vor einiger Zeit habe ich die ersten Versuche für luftgetrockneten Schinken ohne Pökelsalz gestartet und dafür natürlich das WWW durchsucht. Gefunden habe ich eine Art...
Feuerplatten Garnelen Burger

Feuerplatten Garnelen Burger

Feuerplatten Garnelen Burger ist genau das richtige um die neue Platte ordentlich einzuweihen. Vor einigen Tagen ist die neue Feuerplatte von Grillrost.com * eingetroffen und nach den obligatorischen Einbrennen wird es natürlich Zeit für was leckeres. Also Grill raus,...
Mojito Mais Huhn

Mojito Mais Huhn

Hühnchen sind immer eine Gaumenfreude. Egal ab ob vom Grill, dem Spieß oder aus dem Smoker. Jede Art hat seinen ganz besonderen Reiz. Heute gibt es ein schnelles Hühnchen mit dem neuen Mojito Salty BBQ Rub von O.S.G.C. Bei dieser Mischung haben die Jungs zusammen mit...
Geräucherte Entenbrust

Geräucherte Entenbrust

Geräucherte Entenbrust ist in allen Variationen einfach nur lecker. Direkt aus dem Smoker auf den Tisch oder gereift in Rauch und Gewürzen als Aufschnitt ist es immer ein Gedicht. Selbst räuchern und das Pökeln sind nicht schwer und mit der einfachen Version auch...