New York Cheescake
Einen echten Käsekuchen kennt jeder aus der eigenen Küche und hat auch sicher fast jeder schon einmal zubereitet. Doch beim Käsekuchen gibt es Unterschiede und die feinsten bestehen bei den Arten der Zubereitung aus den USA. Und da sind wir schon beim New York Cheescake. Dieser wird leidenschaftlich oft kopiert und nachgemacht aber es ist dann immer öfter der American Cheescake. Die Feinheiten liegen in den Zutaten und der Art des Backens. Hier die Unterschiede: Deutscher Käsekuchen Boden: Mürbeteig Füllung: Quark Art des Backens: normal gebacken New York Cheescake Boden: Graham Cracker Füllung: Frischkäse und Sahne Art des Backens: im Wasserbad gebacken American Cheescake Boden: Biskuit Füllung: Frischkäse und Sour…
Russischer Zupfkuchen
Es wurde mal Zeit, einen Klassiker aus der Kuchenküche zu backen. Den Kuchen, den es auf den meisten Familienfeiern schon mal gab und immer geben wird. Er ist einfach lecker! Okay, eigentlich wird er in einer Springform gebacken. Wer sagt denn, dass Russischer Zupfkuchen aus dem Dutch Oven nicht geht?! Der Kuchen ist eigentlich ein, zwei in ein Kuchen. Auf der einen Seite, ein leckerer Schokokuchen und auf der anderen Seite ein schön saftiger Käsekuchen. Wenn man dann diese beiden Kuchen zusammen fügt, bekommt man den Kuchen den jeder kennt. Dazu noch diese Typischen Teigkleckse, die vor dem Backen an Spitzen von russische Kirchturmspitzen erinnern sollen. Okay, unser Kuchen hat…
Dutch Oven Rumkuchen
– Werbung – Kuchen gibt es unzählige und einen leckeren Rumkuchen nur aus dem Dutch Oven. Dieser ist etwas besonderes und mit dem Don Papa Rum von Sierra Madre * extra lecker. In Wirklichkeit ist ein echter Rumkuchen eine Art Dessertkuchen, der in manchen Regionen der Karibik, ein traditionelles Dessert zur Weihnachtszeit birgt. Tradition und Dessert sind die Dinge die perfekt zu einem Dutch Oven passen. Also ran an die Kohlen. Die Zutaten für einen Rumkuchen : 300 g weiche Butter 270 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 375 g Weizenmehl 12 g Backpulver 3 EL Don Papa Rum Für die Glasur 3 EL Don Papa…
Omas Mandarinen Käsekuchen
Oma hat schon immer den besten Kuchen gebacken, darüber lässt sich schwer streiten. Besonders Omas Mandarinen Käsekuchen kam bei der ganzen Familie immer gut an. Egal ob zu Familienfeiern oder einfach zwischenduch. Käsekuchen mit geht immer. Eine meiner liebsten Variationen war damals schon und ist auch heute noch die Version mit den unglaublich süßen Mandarinen aus der Dose. Früchte passen sowieso perfekt Omas Käsekuchen und Dosenobst, wie wir es alle kennenen, hatte Oma ja eh immer im Haus. Somit war es also kein Wunder, dass die Mandarinen aus der Dose auch mal im Kuchen gelandet sind. Das Dosenobst kann beim Kuchenbacken nicht nur geschmacklich überzeugen, es macht die ganze Angelegenheit…
Buttermilch Rührkuchen
Buttermilch Rührkuchen mit Aprikosen aus dem Dutch Oven ist ein einfaches und vor allem schnelles Backrezept. Es benötigt auch nur wenige Handgriffe den Teig für diesen Rührkuchen zuzubereiten und ist auch für Anfänger bestens geeignet. Die Zugabe von frischer Buttermilch und Zitronensaft verleiht diesem Kuchen einen herrlich frischen Geschmack, das Dosenobst macht ihn obendrein schön saftig und auch etwas süß. Wenn es draußen mal zu ungemütlich sein sollte, lässt sich der Rührkuchen übrigens wunderbar als Blechkuchen im Ofen backen. Dazu ganz einfach in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben, die Backzeit bleibt dabei die gleiche wie im Dutch Oven. Zutaten für einen Buttermilch Rührkuchen: 500 g Mehl gesiebt 1 Päckchen…
