Champignons aus dem Wok

Beim #foodnspice Event von Spicebar in Berlin haben wir in einer kleinen Challenge verschiedene Gerichte gezaubert. Wir von NordNordPott , das sind Sabrina von Purple Avocado, Marc & Dennis von OSGC und als Gast Koch der Hauptstadtgriller Stefan, haben ein...

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Golden Milk

Es gibt bereits Mandelmilch, auch Erbsenmilch wurde schon gesehen und genossen, und nun soll es auch noch Golden Milk geben? Wenn Sie neugierig geworden sind und wissen wollen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt, sollten Sie sich ruhig auf ein Experiment...

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Gesundes Brot selbst backen

Gesundes Brot selbst backen - warum und wie? Haben Sie schon einmal zusammen gerechnet, wie viel Geld Sie jährlich beim Bäcker für Brot ausgeben? Oder bevorzugen Sie die günstigere Variante und kaufen Ihr „täglich Brot“ abgepackt beim Discounter? Vor allem für...

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Chicken Curry Tikka Tandoori

Heute haben wir zwei neue erstklassige Gewürze für euch probiert. Es gab Chicken Curry Tikka Tandoori von Cape Herb & Spice und leckeren Basmati Reis mit Kokos Curry von Spicebar. Verfeinert mit frischer Ananas. Als erstes die Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets 1...

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Bannock – Brot der Cowboys

Alle haben es schon gesehen und jeder muss es probiert haben. Bannock, das Brot der Cowboys. Echtes Bannock ist einfach und schnell gemacht und gehört zu jedem deftigen Gericht einfach dazu. Die Zutaten: 4 Tassen Mehl (Typ 405) 1,5 Tassen Wasser 2 TL Backpulver 1 TL...

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Magic Nuts

Vor einiger Zeit hat Sandra, von Sandras Backfabrik, lecker Honey Roasted Tennessee Teardown Peanuts erfunden. Diese Leckerei musste ich sofort probieren. Es war ein absolutes Gedicht und schnell selbst gemacht. Nach einigen Durchläufen wollte ich eine eigene und noch...

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Regenbogenforelle aus dem Rauch

Regenbogenforelle aus dem Rauch - Heute sollte es mal was "gesundes" vom Grill geben. Also Fisch.... Doch einfach nur auf das Rost und gut, ist mir etwas zu langweilig im Geschmack. Wenn auch lecker. Also gab es die Forelle aus dem Buchenrauch.. Die Zutaten im...

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BBQ Lemonade

Lynchburg Lemonade ist das Kultgetränk im BBQ Bereich. Doch Lynchburg trinkt ja jeder. Ich habe, da meine Frau die Leidenschaft für Cocktails hat, die Gunst der Stunde genutzt und eine eigene Mischung zusammengestellt. So entstand unsere BBQ Lemonade. Die BBQ Lemonade...

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Bacon Jam Cranberry

Echter Bacon Jam ist süß, herzhaft, würzig, salzig, scharf und unwahrscheinlich lecker. Wie echter Bacon Jam zubereitet wird habe ich euch in einem der letzten Beiträge ja schon gezeigt. Heute jedoch sollte es mit Bacon Jam Cranberry mal etwas besonderes sein. Die...

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Currysoße „Express“

Heute habe ich für euch ein Currysoße "Express" zusammengestellt. Mit den einfachsten Zutaten und ca.15 Min Zeitaufwand bereiten wir eine top Currysoße für den schnellen Hunger zu. Die Zutaten: 1,5 Tuben Tomatenmark (300g) 2 EL Johannisbeergelee ( Stoke´s Redcurrant...

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Gyrosburger

Für jeden guten Burger braucht man richtige Hamburgerbrötchen (Buns). Das beste Rezept was ich ausprobiert habe ist das Bun-Rezept von BBQPit. Es ist herrlich locker, nicht zu weich und nicht zu süß. Also absolut perfekt für meinen Gyrosburger. Für die Buns brauchst...

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Bacon Jam

Bacon Jam ist purer Gaumensex. Echter Bacon Jam ist süß, herzhaft, würzig, salzig, scharf und unwahrscheinlich lecker. Also war es an der Zeit das Genusserlebnis selber zu probieren. Die Zutaten: 800g Bacon 350g Zwiebeln 4 - 5 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) 140ml...

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Bruschetta Diavolo

Bruschetta ist nicht immer gleich Bruschetta. Die "normale" Ausführung ist eigentlich nicht so wirklich mein Ding. So stellt sich also die Frage wie man Bruschetta Diavolo schmackhaft und etwas anders gestallten kann. Wie es der Zufall so will stolperte ich über ein...

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Mop Sauce – Amarenakirsch

Wir wollten ein Experiment durchführen, bei dem eine besondere Mop-Sauce für die Spareribs zu kreieren war. Diese zu erschaffen, stellte unserer Meinung nach eine kleine Herausforderung dar. Für diesen Mop sollte Kirschsaft ausreichen? Nein! Das fanden wir dann doch...

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