Lexikon
Lexikon – Wissenswertes
Grill und BBQ, Gewürze und Produktinformationen begleiten jeden der sich im Bereich der guten Lebensmittel und der hochwertigen Geräte und Grills bewegt. Warum kaufen was man nicht kennt. Ich möchte gerne in diesem Lexikon auf einige Produktinformationen, Wissenswertes, Tests und Neuheiten hinweisen. Auch biete ich dir Informationen zu Lebensmitteln, Drinks und deren Herkunft.
Edelstahl Pizzaaufsatz
BBQ-Toro Edelstahl Pizzaaufsatz für den Gasgrill Mit dem Edelstahl Pizzaaufsatz von BBQ-Toro * gibt es seit letztem Jahr eine kostengünstige Alternative zu den Konkurrenzprodukten am Markt. Weniger als 100 Euro für ein Pizzacover inklusive Pizzastein und Pizzaschaufel, das hat uns neugierig gemacht. Das Cover ist auf dem ersten Blick super verarbeitet: Das obere Blech ist gekantet und bildet so auch direkt die Seitenwände, einzig die Bleche der Vorder- und Rückseite sind angeschweißt worden. Dadurch, dass das Cover direkt in einem Stück kommt, gibt es nichts weiter zu montieren. Lediglich das Thermometer muss hier noch eingeschraubt werden. Der Griff der beiliegenden Pizzaschaufel wird mittels dreier Schrauben fixiert und dann ist alles auch…
Filetkopf Beef Tatar
Heute möchte ich euch eine einfache Zubereitung des Filetkopf Beef Tatar zeigen, die ich aus meiner Kindheit kenne. Wenn es früher gebratenes Filet bei uns gab, hat mein Vater immer ein Stück abgezwackt und uns ein schnelles Tatar daraus gemacht. Ohne viel Schnick Schnack: ein Stück tolles Fleisch, ein paar Zutaten, fertig. Da ich von der letzten Bestellung noch einen Dry Age Filetkopf * übrighatte, bot es sich an, mal wieder dieses Tatar zu machen. Ich finde den Filetkopf dafür passend, da er geschmacklich klasse ist und preislich deutlich billiger als ein Filetsteak aus der Mitte des Filets. Wenn man vorher die zwei Sehnen raus pariert, hat man ein tolles…
Kaffeelikör mit Orange
So ein Aufgesetzter macht sich fast von alleine und kommt bei Gästen immer gut an, das wusste schon die Omi. Nicht nur dass er einfach in der Zubereitung und lecker ist, obendrein ist er auch recht preiswert herzustellen. Als Spirituose kann man im Grunde alles hernehmen was trinkbar ist und einen nicht umbringt, beispielsweise einen einfachen Korn oder Wodka. Die Kaffeebohnen und der Zucker sind die Basis, um Geschmack an unseren Sprit zu bringen – den Rest erledigt die Zeit. Nachdem wir alles zusammengemixt haben, heißt es einfach warten. Wer geduldig ist, wird am Ende mit einem herrlich aromatischen Kaffeelikör belohnt, der nicht nur pur genossen sondern auch in Cocktails…
Pizzateig Grundrezept
Ein guter Pizzateig braucht einfach seine Zeit – oder etwa doch nicht? Mit langer Gehzeit und wenig Hefe lassen sich eigentlich immer gute Ergebnisse erzielen. Wie sieht es aber aus, wenn man mal nicht zwei Tage im Voraus planen will und am Abend spontan beschließt, dass man am nächsten Tag gerne ein paar Pizzen machen möchte? Diese Fragen haben uns nun eine ganze Weile beschäftigt. Deshalb haben wir uns daran versucht, ein Pizzateig Grundrezept zuzubereiten, das unseren Anforderungen entspricht. Es gibt drei wesentliche Faktoren die das Endergebnis maßgeblich beeinflussen, sobald man diese in irgendeiner Weise verändert. Diese drei Faktoren sind Zeit, Temperatur und die Menge der Hefe. Die Wassermenge ist…
VALHAL OUTDOOR Holland
VALHAL OUTDOOR Holland *. Als Ode an das Kochen im Freien beginnt 2014 das Abenteuer Valhal Outdoor in Dänemark, dem Land der Wikinger. Genau wie die Wikinger wird auch heute wieder mit hochwertigen Töpfen und Pfannen auf offenem Feuer gekocht und gebacken. Da liegt es nah das es ein echter Dutch Oven und gutes Gusseisen sein muss was die Speisen in der Glut veredelt. Vier Jahre später haben die Wikinger und Valhal Outdoor im Jahre 2018 den Weg in das Ursprungsland des Dutch Ovens gefunden. Seit 2018 ist Valhal Outdoor offiziell in den Niederlanden beheimatet. Weil die Dutch Oven ihren Namen den holländischen Pionieren verdanken, die sie nach Amerika brachten,…
