Spanferkelbraten

Spanferkelbraten

Leckeres, knuspriges Spanferkel, es gibt nichts besseres. Doch wer schafft schon ein ganze Ferkel vom Grill? Wer trotzdem nicht auf den Genuss eines leckeren Spanferkelbraten verzichten möchte sollte es mit einem Rollbraten aus dem Schweinebauch oder den Rückenstück...
Spezial Spare Ribs

Spezial Spare Ribs

Spare Ribs gehen immer. Wer kennt ihn nicht den Heißhunger auf saftige Ribs mit einer schönen Glasur und einem würzigen Geschmack. Die meisten wählen die Option 3-2-1 für saftige Ribs. Es geht auch etwas schneller. Es sind zwar keine sehr schnellen, aber dafür...
Sweet Apple Ribs BBQ Rub

Sweet Apple Ribs BBQ Rub

Heute habe ich den neuen Sweet Apple Ribs BBQ Rub von Ankerkraut für euch verkostet. Die Ribs habe ich außnahmsweise nicht im 3 – 2 – 1 Style zubereitet sondern bei 150°C ca. 2 Stunden quick and dirty. Wie ihr sehen könnt haben die Spareribs keinen...
Billionaire’s Bacon

Billionaire’s Bacon

Bacon ist der Klassiker beim Grillen und einem guten BBQ. Viele wissen das ich Bacon in allen Varriationen liebe und damit viel experimentiere. So entstand der Billionaire’s Bacon. Doch einfach den Bacon in Zucker und Sirup zu tauchen kommt für mich nicht in Frage....
Banana Bacon Spit

Banana Bacon Spit

Der kleine Smokey Joe Premium hatte ein einsames Dasein in der Grillhütte und heute sollte er beweisen das man den perfekten Snack mit indirekter Hitze auf ihm hinbekommt. Da Bacon meine heimliche Leidenschaft ist, musste es was sein was es so noch nicht gibt. Nach...
Redmountain BBQ Seminar

Redmountain BBQ Seminar

Komm doch mal vorbei – Das war die Aussage, Anfang des Jahres, als Sascha mit seiner Familie im Norden vorbeischaute. OK dachte ich, warum nicht. Also Kalender raus und ab auf den Kurskalender von Redmountain BBQ. Schnell war ein Termin gefunden und die Reise geplant....